सावधान कहीं आप भी तो हेल्दी रहने के लिए जरूरत से ज्यादा तो नहीं खा रहे अंडे! : जानें ज्यादा अंडे खाना सेहत को कैसे कर सकता है नुकसान और सेहतमंद रहने के लिए क्या है इसकी सही मात्रा...

हेल्थ एंड फिटनेस Dec 21, 2024, 1:45 pm NCR Patrika

सावधान कहीं आप भी तो हेल्दी रहने के लिए जरूरत से ज्यादा तो नहीं खा रहे अंडे!

लाइफस्टाइल: प्रोटीन से भरपूर अंडे को हमेशा से ही स्वास्थ्य के लिए लाभदायक माना गया है। हेल्थ एक्सपर्ट्स और बुजुर्ग अक्सर इसे आहार का हिस्सा बनाने की सलाह देते हैं। "संडे हो या मंडे, रोज खाओ अंडे" जैसी पंक्तियां तो आप सबने सुनी ही होंगी। यह कहावत इसलिए लोकप्रिय है क्योंकि अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में मदद करते हैं। खासतौर पर सर्दियों में अंडे खाना शरीर को गर्म रखने और रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करने में सहायक होता है। लेकिन क्या आप जानते हैं कि अंडों का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए हानिकारक भी हो सकता है?

किसी भी चीज की अति नुकसानदायक होती है और अंडे भी इससे अलग नहीं हैं। अगर आप स्वस्थ रहने की चाहत में हर दिन जरूरत से ज्यादा अंडे खा रहे हैं तो यह आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। आइए जानते हैं कि ज्यादा अंडे खाने से किन-किन समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है:

पाचन संबंधी दिक्कतें

अंडों का अत्यधिक सेवन पाचन तंत्र पर बुरा असर डाल सकता है। ज्यादा अंडे खाने से कुछ लोगों को पेट दर्द, गैस और अपच जैसी समस्याएं हो सकती हैं। खासतौर पर जिन लोगों को अंडा हजम नहीं होता वे इससे ज्यादा परेशान हो सकते हैं। इसके अलावा अगर अंडे का सेवन अधिक वसा वाले भोजन के साथ किया जाए तो कब्ज की समस्या भी हो सकती है। इसीलिए अंडे खाते समय मात्रा का ध्यान रखना बेहद जरूरी है।

एलर्जी की समस्या

बहुत से लोग यह नहीं जानते कि अंडे से एलर्जी भी हो सकती है। ज्यादा अंडे खाने से कुछ लोगों में एलर्जी रिएक्शन हो सकता है जो गंभीर स्थितियों में एनाफिलेक्सिस का रूप ले सकता है। अगर अंडा खाने के बाद त्वचा पर दाने, सूजन, सांस लेने में तकलीफ, पेट दर्द या चक्कर आने जैसे लक्षण दिखाई दें तो तुरंत डॉक्टर से संपर्क करें। जिन लोगों को पहले से अंडे से एलर्जी है उन्हें इसे खाने से पूरी तरह बचना चाहिए।

फूडबॉर्न बीमारियां

कच्चे या अधपके अंडे खाने से साल्मोनेला बैक्टीरिया का खतरा हो सकता है। यह बैक्टीरिया मतली, उल्टी, दस्त और पेट दर्द जैसी समस्याओं का कारण बन सकता है। साल्मोनेला मुख्य रूप से उन अंडों में पाया जाता है जो संक्रमित मुर्गियों से प्राप्त होते हैं। इसलिए अंडे हमेशा अच्छी तरह से पकाकर ही खाएं ताकि इस संक्रमण से बचा जा सके।

कोलेस्ट्रॉल का स्तर बढ़ना

अंडों में डाइटरी कोलेस्ट्रॉल की मात्रा अधिक होती है। हालांकि एक अध्ययन के अनुसार अंडे का सेवन "बैड" कोलेस्ट्रॉल (LDL) की तुलना में "गुड" कोलेस्ट्रॉल (HDL) को अधिक बढ़ाता है। फिर भी जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल स्तर पहले से अधिक है उन्हें अंडों का सेवन सीमित मात्रा में करना चाहिए। रोजाना कई अंडे खाने से हृदय संबंधी समस्याओं का खतरा बढ़ सकता है।

डायबिटीज का खतरा बढ़ना

भले ही अंडे पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं लेकिन इनका अत्यधिक सेवन टाइप 2 डायबिटीज के खतरे को बढ़ा सकता है। एक अध्ययन के मुताबिक जो पुरुष सप्ताह में सात या उससे अधिक अंडे खाते हैं उनमें डायबिटीज का खतरा लगभग 58 प्रतिशत तक बढ़ जाता है। इसका मुख्य कारण अंडों में मौजूद बायोटिन है जो इंसुलिन स्राव को प्रभावित करता है।

एक दिन में कितने अंडे खाएं?

अंडों की मात्रा का सही संतुलन बनाए रखना बेहद जरूरी है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार रोजाना एक अंडा खाना स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है। लेकिन जिन लोगों का कोलेस्ट्रॉल स्तर या हृदय रोग का जोखिम अधिक है उन्हें सप्ताह में 2-3 अंडों तक सीमित रहना चाहिए। वहीं डायबिटीज से पीड़ित लोग एक हफ्ते में 5 अंडे से अधिक न खाएं।

अंडे का संतुलित सेवन क्यों है जरूरी?

अंडे में प्रोटीन, विटामिन बी12, विटामिन डी, सेलेनियम और कई अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और मांसपेशियों को मजबूत बनाते हैं। लेकिन इनका अत्यधिक सेवन पाचन तंत्र, एलर्जी और अन्य स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकता है। इसलिए अंडों का सेवन करते समय मात्रा और गुणवत्ता का विशेष ध्यान रखें।